名稱：2025-2026年橫林鎮政府食堂食材配送項目

服務范圍：主要包含早、中、晚三餐食材和大米、調味品、水果、酸奶等食品采購及配送等。

服務要求：

1.無公害蔬菜質量要求：必須符合GB18406.1-2001 農產品安全質量無公害蔬菜安全要求，對蔬菜中有害物質嚴格控制在標準規定范圍之內。

2.水果質量要求：配送到現場時須提供該批次產品的農藥殘留檢測報告，驗收確認產品的色、香、味、形等感官性狀正常；

3.肉類配送標準：使用新鮮/冷鮮肉類，不注水，色澤鮮嫩，無異味，去長腳，無槽頭、無隔膜，肥瘦比例較好，質量必須符合GB9959.1-2001標準。主要產品包括但不限于大排、肉絲、肉片、方肉、小排、肉醬、豬蹄、鮮豬肝等。其中排肉是指無骨腿肉和無骨夾心肉，其中腿肉要求剔除大股骨，夾心肉要求割除下懶肉，整方供應，并提供《動物或動物產品分銷信息憑證》或《動物檢疫合格證》和《肉品品質檢驗合格證》。配送所需的生豬應由規模養殖場提供經農業部門檢測、檢疫合格的鮮活健康豬源，經定點屠宰廠屠宰加工并檢驗合格；配送工具必須符合衛生要求，不得與其他貨物混裝，防止肉品二次污染。

4.禽類：去內臟、表皮無毛，無血跡、無污物、無注水等摻假現象，提供《動物或動物產品分銷信息憑證》或《動物檢疫合格證》。

5.水產品質量要求：必須符合GB2733-2005《鮮、凍動物性水產品衛生標準》、 GB10132-2005《魚糜制品衛生標準》、GB10133-2005《水產調味品衛生標準》、GB10136-2005《腌制生食動物性水產品衛生標準》、GB10144-2005《動物性水產干制品衛生標準》、GB19643-2005《藻類制品衛生標準》等。產品的感觀、安全、衛生、穩定性等指標符合相關規定。

6.冷凍品質量要求：冷凍品必須保證為3個月內產品，須提供產品合格證明文件，動物產品提供《動物或動物產品分銷信息憑證》或《動物檢疫合格證》。

7.禽蛋質量要求：禽蛋等新鮮蛋類必須符合GB2749-2015 標準。

8.豆制品質量要求：發酵性豆制品必須符合GB2712-2003標準，非發酵豆制品必須符合GBT 22106-2008標準、GB2711-2003非發酵性豆制品及面筋衛生標準，對豆制品的有關安全健康指標符合國家規定，并具有“QS”食品質量安全認證。

9.米面食用油質量要求：（1）面粉及面制品：面粉級別為特一級，必須符合GB1355-1986標準，并擁有“QS”食品質量安全認證。（2）大米（粳米）：大米必須符合GB1354-2009標準，并擁有 “QS”食品質量安全認證，級別：一級，一年內新米。（3）食用油：非轉基因食用油，必須符合GB2716-2005食用植物油衛生標準，并具有“QS”食品質量安全認證或“SC 食品生產許可證”。并遵守食用油的國家質量標準，規定存放及運輸過程中應分開包裝及堆放，包裝袋（箱）應為食品專用袋（箱）。

配送到現場時須提供該批次的檢測報告和產品合格證，標簽上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保質期等內容。驗收確認產品的色、香、味、形等感官性狀正常。

10.調味品質量要求：食用鹽符合GB5461-2000標準，醬油符合GB18186-2000標準，味精符合GB2720-2003標準，生粉（淀粉制品）符合GB2713-2003標準，食糖符合GB13104-2005衛生標準，鎮江香醋符合GB/T18623-2011標準,釀造食醋符合GB18187-2000標準。

11.食品添加劑質量要求：食品添加劑應符合相應的食品安全標準，添加劑的使用必須符合GB2760-2011標準，對食品的添加量嚴格控制在標準規定范圍之內。

12.深加工食品：深加工食品必須符合食品安全相關規定，存放及運輸過程中應和其它菜品分開包裝及堆放，包裝袋（箱）應為食品專用袋（箱）。

13.奶制品：包裝完好無破損，在有效期內，生產日期至送貨當日之期不得超過保質期的1/3。符合相應的有關國家標準要求。

14.點心類：應符合相關的國家或行業食品安全標準。需要分包裝的產品需使用符合衛生標準的包裝袋，并規定要求加貼產品信息標簽，標識標牌齊全，無破損。生產日期至送貨當日之期不得超過保質期的1/3，所有產品配送到現場時需提供第三方檢測報告。

15.其它類質量要求：其它類質量應符合相應的國家或行業食品安全標準，添加劑的使用必須符合GB2760-2014標準，對食品的添加量嚴格控制在標準規定范圍之內。

注：以上質量標準如有新的國家或行業標準出臺，則以最新標準執行。

服務時間：自合同簽訂之日起1年。

服務標準：符合國家法律法規。